Nghiên cứu độc tính cấp và bán trường diễn của cao chiết hạt cà phê (Coffea canephora Pierre ex Froehner) xanh Việt Nam trên thực nghiệm
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá độc tính cấp và bán trường diễn của cao chiết hạt cà phê xanh Việt Nam (VGCE) trên thực nghiệm. Nghiên cứu độc tính cấp được tiến hành trên chuột nhắt trắng chủng Swiss theo đường uống bằng phương pháp liều cố định (OECD 420). Nghiên cứu độc tính bán trường diễn tiến hành theo hướng dẫn của Bộ Y tế, chuột cống trắng chủng Wistar được uống VGCE liều 300 mg/kg và 1500 mg/kg trong 4 tuần liên tục. Kết quả nghiên cứu độc tính cấp cho thấy VGCE dùng theo đường uống đến liều 2000 mg/kg không gây độc cấp tính, chưa xác định được LD50. Kết quả nghiên cứu độc tính bán trường diễn cho thấy tình trạng chung, các chỉ số huyết học, sinh hoá máu và cấu trúc vi thể gan, thận của các lô uống VGCE không có sự khác biệt so với lô chứng. Như vậy, VGCE dùng đường uống với liều 2000 mg/kg không gây độc cấp; liều 300 và 1500 mg/kg trong 4 tuần liên tục không gây độc tính bán trường diễn trên động vật thực nghiệm.
Chi tiết bài viết
Từ khóa
Cao chiết hạt cà phê xanh, độc tính cấp, độc tính bán trường diễn, chuột nhắt trắng, chuột cống trắng
Tài liệu tham khảo
2. Ciaramelli C, Palmioli A, Airoldi C. Coffee variety, origin and extraction procedure: Implications for coffee beneficial effects on human health. Food Chem. 2019;278:47-55. doi:10.1016/J.FOODCHEM.2018.11.063
3. Yu Y, Zhang Z, Chang C, et al. Chlorogenic acid intake guidance: Sources, health benefits, and safety. Asia Pac J Clin Nutr. 2022;31(4):602–610. doi:10.6133/APJCN.202212_31(4).0003
4. Verma N, Mittal M, Mahdi AA, et al. Clinical Evaluation of a Novel, Patented Green Coffee Bean Extract (GCB70®), Enriched in 70% Chlorogenic Acid, in Overweight Individuals. Published online 2024. doi:10.1080/27697061.2023.2284994
5. Pimpley V, Patil S, Srinivasan K, et al. The chemistry of chlorogenic acid from green coffee and its role in attenuation of obesity and diabetes. Prep Biochem Biotechnol. 2020;50(10):969-978. doi:10.1080/10826068.2020.1786699
6. Mah E, Chen O, Liska DJ, et al. Dietary Supplements for Weight Management: A Narrative Review of Safety and Metabolic Health Benefits. Nutrients. 2022;14(9). doi:10.3390/NU14091787
7. Hall RD, Trevisan F, de Vos RCH. Coffee berry and green bean chemistry – Opportunities for improving cup quality and crop circularity. Food Research International. 2022;151. doi:10.1016/J.FOODRES.2021.110825
8. Atlabachew M, Abebe A, Alemneh Wubieneh T, et al. Rapid and simultaneous determination of trigonelline, caffeine, and chlorogenic acid in green coffee bean extract. Food Sci Nutr. 2021;9(9):5028-5035. doi:10.1002/FSN3.2456
9. Jeszka-Skowron M, Sentkowska A, Pyrzyńska K, et al. Chlorogenic acids, caffeine content and antioxidant properties of green coffee extracts: influence of green coffee bean preparation. European Food Research and Technology. Published online 2016. doi:10.1007/s00217-016-2643-y
10. Tran DM. Rhizosphere microbiome dataset of Robusta coffee (Coffea canephora L.) grown in the Central Highlands, Vietnam, based on 16S rRNA metagenomics analysis. Data Brief. 2022;42. doi:10.1016/J.DIB.2022.108106
11. Pimpley V, Patil S, Srinivasan K, et al. The chemistry of chlorogenic acid from green coffee and its role in attenuation of obesity and diabetes. Prep Biochem Biotechnol. 2020;50(10):969-978. doi:10.1080/10826068.2020.1786699
12. World Health Organization. General Guidlines for Methodologies on Research and Evaluation of Traditional Medicine.; 2000.
13. K V, HV S, K S. Acute and sub-chronic toxicity evaluation of a standardized green coffee bean extract (CGA-7TM) in Wistar albino rats. SAGE Open Med. 2021;9. doi:10.1177/2050312120984885
14. United Nations. Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS Rev. 10, 2023). UNECE. 2023. Accessed March 25, 2025. https://unece.org/transport/dangerous-goods/ghs-rev10-2023
15. Ilmiawati C, Fitri F, Rofinda ZD, et al. Green coffee extract modifies body weight, serum lipids and TNF-α in high-fat diet-induced obese rats. BMC Res Notes. 2020;13(1). doi:10.1186/S13104-020-05052-Y
16. Kanchanasurakit S, Saokaew S, Phisalprapa P, et al. Chlorogenic acid in green bean coffee on body weight: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Syst Rev. 2023;12:163. doi:10.1186/s13643-023-02311-4
17. Patel S, Patel S, Kotadiya A, et al. Age-related changes in hematological and biochemical profiles of Wistar rats. Lab Anim Res. 2024;40(1):7. doi:10.1186/S42826-024-00194-7